Dame Jeanne Rosé 2008
AOC Languedoc Pic Saint Loup
équilibre délicat et complexe de fruits rouges frais et épicés, le rosé Dame Jeanne marie les arômes subtils, suaves et poivrés des garrigues peuplées de chênes verts. Issue de l’alliance des trois cépages essentiels du Pic Saint Loup, grenache, syrah et mourvèdre, sa belle robe rose exalte parfums, couleurs et beauté de nos terres : en apéritif ou pour accompagner grillades, salades composées ou plats épicés, il se déguste comme on goûte un moment de partage.
Cépage : Grenache (15 %), syrah (63 %), mourvèdre (22 %)
Température idéale de dégustation : 12 °C
Mets de prédilection : Grillades, salades composées,
poissons à la plancha, en apéritif
ou pour accompagner des plats épicés.
Conservation : A déguster dans l’année.
Nature du sol : Sols argilo-calcaires sur sous-sols marneux.
Age des vignes : 20 ans.
Condition de vendanges : Mécanique, à la fraîcheur de l’aube
pour protéger de l’oxydation et éviter
la macération.
Vinification / Elevage : Pressurage direct pour la syrah, saignée
pour le grenache et le mourvèdre,
vinification traditionnelle avec maîtrise
permanente de la température.
Le mourvèdre est vinifié à part.
TAV : 14 % vol.
Télécharger la fiche 
